Pimiento Verde Menu
Pimiento Verde menu gallery
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Carnes
"Raza hegra avilera de 4 años - (para 2 personas) flame grilled succulent filet stripswith fries and roasted peppers-(for2p) fileteado-con guarnicion de patatas fritas y pmentos asados
"Raza negra avilera de 4 años grilled sirloin with fries and roasted peppers conguarnicion de patatas fritas y pimientos asados
Al pedro ximénez "raza negra avilena de 4 años sirloinwith fresh foie and xerez sauce with salad and fries con reducoión de px y guarnicon de ensalada con patatas fritas
Oxtail stewwith red wine and potatoes terno yjugoso con patatasy pimentonde la vera
Iberian pig "pluma" with cabrales cheese sauce fresh salad and potatoes con ensalada fresca lc. Patatas y pimenton de la vera
Pescados
(Para 2 personas) monk fish with boiled potatoes (for 2p) fileteado y servido con patatas. Verduras y un delicioso sofrito ala bilbaina - (ideal para compartir)
Octopus with "revolconas" potatoes con sal dechorizo y pimentón dela vera
Icelandic cod fish to choose
Fresh cod with peppers. Onion, garlic and tomato sauce plato delos arrieros navarros - sencillamente exquisito
Hake loin to choose
Fresh squid in their ink acompañado con arroz horneado y aceite de perejil
Squid in onion sauce tostados. Jugosos y con alioli de calamar
Vinos Tintos - Ribera
Crianza (tinta del pols)
Crianza (tempranillo, cabernet y merlot)
Crianza (tempronillo)
Vinos Tintos - Rioja
Crianza (tempranillo y gradono)
Crianza (tempranillo)
Crianza (tempranillo, gamacho y motvelo)
Reserva (tempranillo, graciano y marvelo)
Reserva (tempranillo y garnacha)
Vinos Tintos - Jumilla
Barrica 4 meses (monastrell)
Vinos Tintos - Bierzo
Crianza (mencia del bierzo)
Vinos Tintos - Do Vino De Pago
Barrica 12-15 meses (petit verdot)
Crianza (cencibel)
Vinos Tintos - Toro
Barrica 6 meses (tinta de toro)
Vinos Tintos - Tierra De Castilla
Crianza (tempranillo y syrah)
Vinos Tintos - Madrid
Crianza (syrah, merlot, cabernet y tempranillo)
Vinos Blancos
Getaria (hondarribi zuri)
Rueda (verdejo)
Rueda (sauvignon blanc)
Rias baixas (albariño)
Ribeiro (treixadura)
Rosados Y Sidra
Rosado (tempranillo)
Rosado (cabernet sauvignon)
Sidra de astigarraga (multivarietal manzanas)
Espumosos
Cava de requena (valencia)
Champagne
Starters
Con pulpa de tomate rojo de la dehesa alamesa
De txangurro de chipiron, de bacalada elegiri
Hechosalalumbre durante horas al estilo de "angelin
Con galleta de parmesano y aceite de albahaca
(Blood sausage and rice) con salsa de tomate - morcilla "santamaria" de llodio
Con mayonesa de lima -las autenticas "rabucas"
Como en las sidrerias vascas
Vegetables & "Spoon"
Con o sin taquitos de jamón - la menestra de siempre
Verduras y hortalizas frescas salteadas en su punto crustáceo soja
Como la de mi abuela... Casi crustáceo molusca pescado
Tacos de merluza, almejas y patatas en salsa-verde gluten pescado molusca
Con esencia de trufa-arroz bomba de calasparra gluten crustáceo huevo soja lácteos molusca
Con almejas,mejillones y pescado de lonja - arroz bomba de calasparra gluten crustáceo molusca pescado
Especialidad de la casa-arroz bomba de calasparra crustáceo pescado
Desserts
Con manzana en compota, crema de yogur y dulce de leche
Elaborado con dulcura y totalmente casero - sabores variados
With crawberry sauce con salsa de arándanos - pecado. Pecado.
Con nueces y helado de chocolate. Para incondicionales del cacao
With honey con leche fresca de oveja latxa y miel artesana de apicultor
Filled with custard cream hojaldre con piñones relleno de crema y salsa de nueces
Con cava al gusto-digestivo y refrescante
Con cava al gusto-digestivo y refrescante
Otros
Mezcla de lechugas tiernas con un salteado de almejas gulas y gambas
Dos pimientos hermosos consabroso relleno y crema de marisco
Para mojarpan y chuparse los dedos
Suave y sabrosa artesania de etxarri aranaz-(d.o. Navarra)
A fuego lento y conun toque picantito
Cultivados y envasados en lodosa-(d.o.navarra)
From a reviewer’s perspective, the menu at Pimiento Verde feels like a well-curated journey through classic Spanish gastronomy with a strong emphasis on quality meats, traditional stews, and refined seafood dishes. The “Carnes” section stands out with hearty offerings such as Shuleton De Vaca Madurado A La Parrilla, Solomillo De Vaca A La Parrilla, and Solomillo De Vaca Con Foie De Pato, alongside rich specialties like Rabo De Toro Estofado Al Vino Tinto and Pluma De Cerdo Ibérico Con Salsa De Cabrales, all suggesting a robust, indulgent experience. Seafood options continue the same elevated tone with dishes like Rape - Sapito, Pulpo Braseado Con Patatas Revolconas, and Lomo De Bacalao Islandés Al Gusto, as well as traditional preparations such as Bacalao Al Ajoarriero and Merluza Del Cantábrico Al Gusto. Starters such as Iberian Ham, Homemade Croquettes, “Piquillo” Peppers With Tuna, and Creamy Salmorejo With Ham And Free-Range Egg reinforce the classic Spanish foundation, while vegetable and spoon dishes like Fish Soup With Clams And Mussels, Creamy Boletus Rice, Prawns And Parmesan Cheese, and Fish And Potatoes Stew With Clams add comforting depth. Desserts such as Homemade Cheesecake, Brownie - Chocolate Home Cake, and Home Made Curd Sheep Milk round out the experience with simple, traditional sweetness. The menu is further complemented by an extensive wine selection spanning Ribera, Rioja, Jumilla, Bierzo, and beyond, featuring labels like Arzuaga, Muga, and Marqués De Riscal, making it clear that the restaurant prioritizes pairing strong regional dishes with equally thoughtful wines for a complete dining experience.